Si Hijau Klepon Jajanan Jadoel

Picture from Facebook

Si Hijau Klepon 

Jajanan tradisional yang satu ini tak lekang oleh waktu, selalu menarik perhatian pembeli maupun penikmat kuliner tradisional beraroma daun pandan.

Kalo dulu harga klepon ini terbilang murah, namun tak demikian untuk sekarang, seiring dengan naiknya harga ketan sebagai bahan dasar pembuatan klepon membuat harga klepon bukan lagi menjadi jajanan tradisional berharga murah.

Para penikmat jajanan tradisional Si Hijau Klepon perlu merubah mindset bahwa klepon bukan lagi jajanan tradisional yang terbilang murah.

Membuat klepon bagi pemula memang terbilang tidak mudah, jika tak seimbang mengatur tebal tipisnya adonan bisa membuat klepon mudah meletus saat di rebus

Resep Si Hijau Klepon ini banyak bersliweran di medsos maupun di cookpad dan bunda bisa mencontek dengan mudah  lalu dipraktekkan 

Menjadi expert membuat jajanan perlu sering trial alias praktek dan mencoba, dengan mencoba membuat kita semakin paham bahwa memasak itu adalah seni dan kesenangan kala kita berhasil mempraktekkan sebuah resep maka bunda akan merasa bahagia 

Cuss Resep Si Hijau Klepon 

Klepon 

Bahan 

250 gram tepung ketan ( saya pakai rosebrand )

50  gram tepung beras ( saya ganti dengan ubi rambak )

250 ml air matang hangat ( saya buat untuk blender daun pandan plus sedikit pewarna hijau )

Sejumput garam

1 Sdm air kapur sirih untuk mengenyalkan klepon

Isian 

100 gram gula merah sisir kasar

Kelapa parut kukus lalu sisihkan 

Cara membuat

Campur semua bahan aduk rata, uleni hingga bisa dipulung

Ambil sedikit adonan isi dengan gula merah dan bulatkan 

Jangan terlalu tipis untuk adonan luar agar klepon tidak mudah meletus saat direbus 

Didihkan air masukkan bulatan klepon tunggu hingga mengapung angkat dan tiriskan 

Gulingkan klepon pada parutan kelapa yang sudah dikukus 

Klepon siap disajikan 

Penggunaan ubi pada campuran adonan klepon membuat klepon enak dan lebih empuk saat dimakan 

Menurut saya lebih enak pakai campuran ubi dibanding tepung beras

Bisa dicoba keduanya karena kepuasan sebuah resep tergantung selera 

Happy baking

Salam 

Inspirasi resep from Facebook