Bolkus Gula Merah nan Menawan

Picture from Dapur Ummy

Gula Jawa 

Siapa yang ngak tau gula merah ? atau ada juga yang menyebutnya Gula Abang ada juga yang menyebutnya Gula Jawa. 

Gula Jawa ini memiliki rasa khas tersendiri, tiap daerah di Jawa Timur memiliki aneka Gula Merah dengan rasa khas tersendiri, bentuknya juga berbeda - beda , ada yg seperti tabung, ada yg cepuk kecil ada yang cepuk besar, namun saya paling suka gula Jawa yang memiliki rasa dan bau yang khas asli Gula Jawa Ndesa katanya sih begitu, rasa khas Gula Jawa asli beda dengan gula merah yang beredar dipasaran selain warnanya yang coklat tua dan berbentuk tabung rasa dan aroma  gulanya lebih legit tanpa campuran gula putih, biasanya yang campuran ada rasa asam asamnya dikit

Jika dibuat aneka olahan makanan, maupun kue juga rujak manis rasanya lebih legit dan sedep kata orang Jawa 

Nah kali ini saya akan berbagi resep Bolkus Gula Jawa 

Bolu Kukus Gula Jawa

Dapur Ummy

Recook by @nitamarelda

Bahan : 

250 gram Tepung terigu protein sedang

200 gram Gula Jawa/ Gula Merah

2 Sendok makan gula pasir 

1 Lembar daun pandan

2 Butir kuning telur

1/4 Sendok teh baking powder

1/4 Sendok teh soda kue

100 ml minyak sayur

sejumput garam 

Cara membuat :

1. Sisir gula Jawa larutkan dengan 200 ml air beserta sejumput garam dan diberi daun pandan hingga larut dan mendidih sisihkan hingga dingin dan saring 

2. Ayak tepung terigu bersama baking powder dan baking soda sisihkan

3. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga larut dan mengembang lalu masukkan gula merah bergantian dengan ayakan tepung terigu terus aduk hingga merata dan kalis jangan sampai ada yang menggerindil bisa disaring jika ada yang menggerindil

4. Masukkan minyak lalu aduk hingga tercampur rata  

5. Panaskan kukusan, tuang adonan pada cetakan yang dialasi paper cup tuang pada semua cetakan 

6. Kukus dengan api besar selama 15 menit dan tutup kukusan  jangan dibuka - buka, padasaat membuka tutup kukusan sebelum adonan pada cetakan masuk tutup kukusan dilap agar tidak ada air yang menetes dari kukusan 

7 . Bolu kukus siap disajiakan 

Selamat mencoba

Bolkus ini enak banget dan mudah membuatnya 

Salam baking

Source : Dapur Ummy  Facebook post